Produkter till storkök - ugnar, diskmaskiner & kylar m.m.


	Rational är världsledande tillverkare av kombiugnar. Idag är praktiskt taget varannan installerad ugn av märket RATIONAL.Företaget tillverkar två serier; den nya SCC (SelfCookingCenter™) och CM (CombiMaster™) för enklare behov. Välj mellan bänkmodeller på stativ SCC/CM 61/62/101/102 eller vagnbeskickade golvmodeller SCC/CM 201/202.

SelfCooking Center®
RATIONAL SelfCooking Center® gör att du i lugn och ro kan se fram emot dina dagliga köksrutiner: baka, steka, grilla, ångkoka, sjuda, blanchera, pochera och mycket mer. Allt med en och samma ugn.

RATIONAL SelfCooking Center® är upp till 15 % snabbare än konventionella Combi-ugnar. Det betyder inte bara att du sparar tid, utan även pengar.

RATIONAL SelfCooking Center® kräver en minimal uppställningsyta och ersätter eller avlastar till 40-50 % all konventionell tillagningsutrustning som varmluftsugnar, spisar, tippvagnar, grytor, ångkokare, fritöser, kastruller och stekpannor.

SelfCooking Control® ser till att alla tekniska möjligheter som SelfCooking Center® bjuder på utnyttjas fullt ut - helautomatiskt och vid varje tillagningsprocess. Det betyder full valuta för pengarna.

RATIONAL CombiMaster - gränslösa tillagningsmöjligheter
Teknologin från RATIONAL står för enastående kvalitet, lång livslängd, suverän mångsidighet och sist men inte minst mycket enkel betjäning.

RATIONAL Combi-Duo - dubbel flexibilitet, ingen extra plats
Genom att kombinera två SelfCooking Center® eller CM i bordsutförande och ställa dem ovanpå varandra får du en massa extra möjligheter, framför allt när du har ont om plats i köket.

Du kan utan extra uppställningsyta arbeta samtidigt i olika driftsätt, vilket betyder max flexibilitet. Du kan t ex helautomatiskt tillaga en stek i den undre SelfCooking Center® samtidigt som du kokar grönsaker i den övre.

För din säkerhet uppgår max arbetshöjd hos Combi-Duo till bara 1,60 m.

UltraVent® ventilationskåpa för SelfCooking Center® 61/62/101/102/201
Tack vare den ventilationsteknologin hos UltraVent® binds ånga och matos fullständigt. Kostsamma installationer tillhör det förflutna. En frånluftsanslutning är inte nödvändig. Installationen är enkel och kan även göras när som helst i efterhand.

Jønis specialitet är kokgrytor men tillverkar även robusta keramiska och konventionella spisar, induktionsspisar samt stekbord. Genomgående kännetecknas Jønis produkter av ergonomi, användarvänlighet och hög kvalitet.

Kokgryta Opti/OptiMix
» Avancerad och ergonomisk gryta med fri tipphöjd på 600 mm
» Finns med eller utan bottenomrörare
» Välj mellan 30-300 liters kapacitet
» Välj till en rad olika tillbehör
» Som alternativ finns Multi och MultiMix-serien med fri tipphöjd på 400 mm

Kokgryta Easy
Easy är grytan för den som söker flexibilitet och enkelhet. Samtliga har elektronisk styrning och tippning. Grytan finns i olika utföranden:
En basgryta på pelare/med bottenomrörare/på stativ/på hjul. Välj mellan 20-150 liters kapacitet.

Som alternativ finns den ekonomiska lösningen Simco med manuell tippning och enklare styrning.

Spis MK/MKM
MK och MKM kännetecknas av en mycket robust konstruktion med hög kvalitet. Finns i olika utföranden: Fyrkantiga eller runda kokplattor eller en kombination av båda/2, 4, 6 eller 8 kokplattor/golv- eller bänkmodell.

Som alternativ finns MKK med uppfällbara kokplattor och keramisk spis, KE.

Induktionsspis InFlex
Med induktionsteknik blir matlagningen enkel och kostnadseffektiv
» Hög effekt för snabb uppvärmning
» Mycket energibesparande
» Liten värmeutstrålning
» Finns med 2 eller 4 kokzoner.

Stekbord
Stekbord modell J är ett mycket allsidigt stekbord, som kan användas till stekning, sautering och brässering. Stekborden har en mycket jämn värmefördelning i kombination med kort reaktionstid samt hög effekt. Kan fås på pelare eller med stativ i tre olika storlekar och är utrustad med elektrisk tippning som standard. Finns även med rostfri stekyta samt elektrisk höjdreglering som tillval.

Det effektiva rengöringsverktyget
Som tillbehör till grytor med omrörare finns ”MultiClean” som är ett mycket effektivt och användarvänligt rengöringverktyg. ”MultiCleans” borstar rengör snabbt grytan från kraftig nedsmutsning, vilket gör att personalen sparar rengöringstid, som kan användas till annat. Monteras på samma sätt som rörverktyg.


	Tack vare blästringskraften hos Granulerna så försvinner t o m inbrända matrester på några få minuter. Med GRANULDISK:s lösning sparar köken tid och energi och förbättrar hygienen i diskavdelningen.

Granule Maxi® – storskalig grovdiskhantering skräddarsydd efter dina behov.
Granule Maxi är en högkapacitetsmaskin som kan diska upp till 192 GN 1/1 per timme. Granule Maxi med väl genomtänkt ergonomi finns i tre utförande: med fast kassett i kabinen (Compact), eller med två lösa kassetter och en (Flow system) eller två kasettvagnar (Freeflow system).

Granule Flexi® – den flexibla grovdisklösningen.
En extremt kompakt, effektivt och mångsidigt kraftpaket. På mindre än 1 m² diskar man upp till 96 GN 1/1 per timme. Granule Flexi kan lastas med hela Gastronormserien och stora grytor upp till 700 mm djupa.

Granule Gastro® – det bästa valet för Gastronorm-baserade kök.
Genommatad maskin anpassad för installation med in- och utmatningsbänkar. Kan installeras rakt eller i ett hörn. Diskar upp till 156 GN 1/1 per timme. Ergonomiskt handhavande med en eller flera diskkorgar.

Granule Combi® – 2-i-1 Unik grovdiskare med findiskfunktion.
Granule Combi® är en unik kombidiskmaskin som kombinerar den prisbelönta Granul-disktekniken med traditionell diskteknik för tallrikar, bestick och övrigt porslin. Automatisk avkänning av typ av diskkorg för att eliminera handhavandefel.

Wexiödisk har en lång tradition av att tillverka diskmaskiner för alla olika typer av professionella tillämpningar. Allt från små underbänksmodeller till stora banddiskmaskiner för flygplatser, centralkök, etc. Nedan är ett litet axplock.

Underbänksmodeller

Underbänksmaskinen WD-4 är idealisk för små förskolor, barer och liknande. Maskinen är ljudisolerad som standard. Välj till tillbehör som golvstativ och underskåp

Tunneldiskmaskiner
Wexiödisks tunneldiskmaskiner kännetecknas av utmärkt diskresultat, låg energiförbrukning och lång livslängd. Storleken på maskinen anpassas efter behov och diskrummets utformning. En tunneldiskmaskin är lämplig vid ett diskbehov på över 200 portioner/dag.

Huvdiskmaskiner

WD-7 är en robust konstruerad kombidiskmaskin som garanterar en mångårig och säker drift. Vill du ha den mest användarvänliga maskinen kompletterar du den med automatisk huvlyft samt autostart. För att öka maskinens användningsområde är den dessutom försedd med ett unikt spolsystem som gör det möjligt att enkelt välja mellan grovdisk och findisk. Om kombidiskfunktion ej önskas finns Wexiödisks trotjänare WD-6.

Kondenseringsenhet
Som extra tillbehör till huvdiskmaskiner finns en kondenseringsenhet som fästs i maskinens överkant. Arbetsmiljö och rumsklimatet förbättras väsentligt samtidigt som energiförbrukningen minskas. Behovet av ventilation i diskrummet minskas med upp till 50%. Efter avslutad disk kondenseras ångan som bildats under slutsköljningen via ett kondensbatteri. Inkommande kallvatten förvärms i kondenseringsenheten. Samtidigt strömmar kall luft in i diskrummet vilket ger en avsevärt bättre arbetsmiljö.

ICS+ teknik för tunneldiskmaskiner
Med ICS+ tekniken har Wexiödisk bidragit till betydande kostnadsbesparingar för driften av tunneldiskmaskiner. Tekniken innebär att tunneldiskmaskinen ej "diskar luft" samt att kontakttiden i kemdiskzonen kan justeras. Systemet innebär att t.ex. serveringsbrickor och hårt nedsmutsat diskgods diskas på olika tider.


	Gram Commercial producerar kyl och frys till professionellt bruk. Man har som ambition att vara marknadsledande i kvalitet, funktionellt design och i miljöomtanke. Produktprogrammet är mycket brett och man har allt från stora snabbnedkylningsskåp till små kyl- och frysskåp.

PLUS skåpen passar till det djupa 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN kantiner kan placeras efter varandra direkt på de rostfria bärskenorna för att på så sätt uppnå det bästa möjliga utnyttjandet av varuutrymmet.

TWIN skåpen passar till det breda 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN kantiner kan placeras vid sidan av varandra på hylla. Det ger snabb överblick och enkel åtkomst till varorna.

EURO är kyl- och frysskåp på 500 liter med en bredd på endast 60 cm. Skåpen passar i höjd till PLUS och TWIN.

GRAM COMPACT 210 och 410 sätter en ny standard för kompakta kyl- och frysskåp. Serien består, i första skedet, av rostfria och vitlackerade modeller, i två olika höjder. Innerkabinettet är utförda i formstöpt ABS plast med rundade innehörn. Med en bredd på 60 cm och djup på 64 cm är skåpen idealiska när det är ont om plats. De låga COMPACT skåpen, Compact 210, är designade, så de passar under arbetsbänkar. Compact 410 skåpen är mångsidiga kyl- och frysskåp, ett kompakt val med gott om plats.

Gram Twin U/KP 660 kombinerar upptining och snabbkyl/frys med lagerkyl/frys och erbjuder således en platsbesparande ”allt-i-ett” lösning. Skåpet är därför det idealiska valet för det mindre köket.

Foster ingår i Hobart-Foster koncernen och är en av världens största tillverkare av kylprodukter, framförallt inom området snabbnedkylning. Här följer ett axplock.

Snabbkylare BCCF
BCCF är det optimala alternativet vid snabbnedkylning och infrysning av mat från en vagnbeskickad kombiugn. Skåpet tillverkas efter Din kombiugns dimensioner. Kör sedan in vagnen och 90 min senare har du snabbkylt alternativt djupfryst en stor mängd mat. Flera programval finns. Kap: 75-250 kg mat på 90 min

Nedkylningsskåp BC/BCF
BC är ett nedkylningsskåp med GN-1/1 anpassade gejdrar. Finns i olika storlekar och kapaciteter. BCF har förutom nedkylningskapacitet även infrysningsfunktion.

Snabbnedkylningsrum BC Modular
Har du ett mycket stort nedkylningsbehov så är ett helt nedkylningsrum kanske det enda alternativet. Modular BC säkerställer att stora mängder mat snabbt blir nedkylda. Rummet monteras direkt på golvet. Centralkylanläggning krävs för denna typ av installation.

Nedkylningsskåp, underbänksmodell BC/BCF
Används framförallt i restaurangkök där utrymmet är begränsat. Monteras smidigt under bänk.


	Hällde har en mycket stark position på marknaden för beredningsmaskiner. Bland de högkvalitativa produkterna kan nämnas grönsaksskärare, snabbhackar och mixers som används i många kök världen över. Nedan visas ett axplock:

Mixer SB-4
Högkvalitativ mixer för storkök. Blandar, mixar, rör om och hackar t.ex. smeter, dressingar, örtoljor, redningar och fruktdrinkar. Volym 4 liter samt steglös inställning av hastighet.

Combi Cutter CC-34
En kombinerad grönsaksskärare och snabbhack som i princip är två maskiner i en. Fyra hastigheter och med pulsfunktion.

Grönsaksskärare RG-200
En högkvalitativ arbetshäst som tärnar, skivar, strimlar och river frukt, grönsaker, bröd mm. Har en kapacitet upp till 700 portioner/dag. Välj bland ett stort urval verktyg som dessutom kan diskas i maskin, s.k. DIWASH.

Grönsaksskärare RG-400
Detta är Hälldes högkapacitetsmaskin. Med minsta manuella ansträngning tärnar, skivar, strimlar och river denna maskin för upp till 3000 portioner/dag. Bland tillbehören finns tryckluftsdriven matare, trattmatare, hävarmsmatare och fyrhålsmatare. Tillsammans med arbetsbord och en stor uppsättning verktyg fås en produkt av hög kvalitet för industriell matlagning.

Ska man investera i en visp- och blandningsmaskin, ska man definitivt välja en Bjørn. Namnet antyder dess stryka och driftsäkerhet. Få maskiner har en sådan driftsäkerhet och lång livslängd som Bjørns visp- och blandningsmaskiner. Med den nya Ergo-modellen erhålls dessutom en mycket ergonomisk produkt.

Visp- & blandningsmaskin AR-serien

Den klassiska serien visp- och blandningsmaskiner från Bjørn. Finns i storlekarna 10 - 200 liter. Levereras med elektrisk kittellyft, säkerhetsskärm, steglös hastighet och kittel + verktyg. Bland tillbehören finns extra kittlar, hjälputtag, köttkvarn, säkerhetsskärm i plast, helt rostfritt utförande, extra stark motor för pizzadeg mm.

Visp- & blandningsmaskin ERGO BEAR

Den nya ERGO-modellen har en ergonomiskt riktig design vilket gör att rörelser med böjd rygg minimeras. Finns i storlekarna 40 - 100 liter.Som standard finns timer, steglös hastighet, fyra fasta hastighetsprogram, pausfunktion och elektrisk kittellift. I övrigt lika AR-serien.

Bonamat tillverkar det mesta inom kaffeproduktion. Bland produkterna finns färskbryggare, kaffeautomater, filter- och urnbryggare. Alla i olika storlekar för olika behov. Nedan följer ett smakprov:

Snabbryggare Mondo
Mondo är en användarvänlig och pålitlig snabbfilterbryggare. Finns med en eller två bryggcentraler och två eller fyra värmehällar. Manuell vattenpåfyllning.

Restaurangbryggare RLX-serien
RLX-serien är en kaffebryggare anpassad för restaurang eller bar. Sober design kombinerat med låga underhållskrav gör den utmärkt för placering i restaurangmiljö. Välj mellan att brygga i glaskannor, behållare eller termosar. Finns med hetvattenuttag. Vattenansluten.

Urnbryggare B/B HW-serien
B-serien är en urnbryggare med hög kapacitet. Finns i flera olika storlekar med eller utan hetvattenuttag. Kap: 5 - 40 liter. Bryggenheten kan antingen ställas på bänk eller monteras fast på vägg. Med vagnsystemet (tillval) kan stora mängder kaffe serveras där det behövs. Vattenansluten.

Instantbryggare Bolero-serien
Bolero är en instant-bryggare med stora valmöjligheter. Flera olika program finns för cappuccino, espresso, café au lait, chocklad, mm.

Hupfer Metallwerke är idag Europas ledande tillverkare av hyllinredning till kyl/frysrum och torrförråd och lättare vagnar för transport och lagring. Hyllsystemen och vagnarna finns i en mängd olika utföranden. Nedan följer ett litet smakprov ur Hupfers breda sortiment.


Hyllsystem Hupfer Hupfers hyllstem kännetecknas av flexibilitet och enkel montering. Välj mellan aluminium, rostfritt stål eller plast beroende på ändamål. Hyllorna finns i gallerutförande eller slätt utförande i längd, djup och höjd som passar alla behov och rum.	Mobila Hyllsystem Hupfer Med ett förstärkt mobilt hyllsystem fås en perfekt mobil enhet.	Gejdervagnar/kantinvagna Kapacitet: 7-36 GN 1/1 kantiner	Serverings-/bordvagnar Finns i upp till 5 hyllplan; 600400 mm till 1000600 mm